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海ご飯!

2017/07/29 15:51 昼ごはん

夫とリグーリア州の海をドライブした時にランチで食べたシーフード美味しかったなあ。

Baccala in pastella(バッカラのフリット。たらに衣をつけて揚げた。)

Mussoli ripieni alla  rigure(コッツェの詰め物。卵、モルタデッラ、イタパセ、タイム、マジョラム、にんにく、パルミジャーノ、ペコリーノを混ぜてトマトソースで煮込む(玉ねぎ、トマト、白ワイン)

Pansotti in salsa di noci(パンソッティ(boraggine, preboggion,bietolaと言う野草にパルミジャーノ、大蒜、リコッタなどを詰めたパスタに胡桃ソース)

Gamberoni profumati(海老のハーブ焼き)

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